En este episodio, Lucas y Ana Lucía discuten acerca de la dieta propuesta por la comisión EAT-Lancet, que supuestamente es beneficiosa para la salud humana y del planeta. Sin embargo, la evidencia científica en cuanto a nutrición es bastante deficiente y más parece ser basada en ideologías e intereses particulares. Estudios mencionados en este episodio: […]
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En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre si la carne de origen vegetal puede ser considerada más saludable que la carne de origen animal, basados en un estudio reciente que mide el efecto de ambos tipos de carnes sobre ciertos parámetros asociados a riesgo cardiovascular. Estudio revisado: A randomized crossover trial on the […]
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En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre una revisión acerca de la importancia de la matriz alimentaria presente en los alimentos enteros para la síntesis de proteínas musculares y adaptaciones al ejercicio de fuerza. También revisan los resultados de un estudio en donde comparan la respuesta en síntesis de proteínas luego del consumo […]
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