¿Se puede heredar el riesgo metabólico?

La nutrición y el estilo de vida de una persona pueden influir en la predisposición a enfermedades metabólicas de sus hijos, e incluso nietos.

Este riesgo heredado no necesariamente se pasa a través de genes, que es como comúnmente entendemos la herencia. Más bien, ocurre a través de cambios epigenéticos, que son modificaciones bioquímicas sobre las estructuras del ADN y las proteínas que lo compactan, y que afectan la expresión de los genes.

Estas modificaciones, conocidas como «marcas epigenéticas», están íntimamente ligadas al metabolismo intermediario y la nutrición, pues son catalizadas por enzimas que requieren de cofactores y sustratos que se obtienen de la dieta.