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Ep15 – Fibra y microbiota intestinal | Nutmol Podcast

En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre la microbiota, y cómo los diferentes tipos de fibra dietética pueden influir sobre su composición y la expresión de genes de enzimas que degradan carbohidratos complejos (CAZymes). Estudios mencionados durante el episodio: 1) Evaluating microbiome-directed fibre snacks in gnotobiotic mice and humans2) Designer fibre meals sway […]

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Ep14 – Dieta, ejercicio y Síndrome de ovario poliquístico (SOP) | Nutmol Podcast

En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre el Síndrome de ovario poliquístico (SOP) y que recomendaciones nutricionales y de ejercicio parecen ser las más beneficiosas para mujeres que padecen este síndrome. Estudios mencionados durante el episodio: 1) Polycystic ovary syndrome: definition, aetiology, diagnosis and treatment2) Characteristics of obesity in polycystic ovary syndrome: Etiology, […]

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Ep11 – Beneficios de ponerle grasa a tu ensalada | Nutmol Podcast

En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre como el adicionar una fuente grasa (aceite o alimento alto en grasa) a una ensalada puede mejorar la absorción de los fitonutrientes liposolubles presentes en los vegetales, tomando como ejemplo el caso de los carotenos. Estudios mencionados durante el episodio: 1) Carotenoid bioavailability is higher from […]

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Ep8 – Carnes vegetales ¿son realmente sustitutos? | Nutmol Podcast

En este episodio, Lucas y Ana Lucía discuten si la carne de origen vegetal puede ser considerada realmente un sustituto de la carne de origen animal. Estudio revisado: A metabolomics comparison of plant-based meat and grass-fed meat indicates large nutritional differences despite comparable Nutrition Facts panels. Timestamps: 0:20 Introducción al tema2:30 ¿Son las carnes vegetales […]

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Ep7 – ¿Dieta ceto para fortalecer el sistema inmune? | Nutmol Podcast

En este episodio, Lucas y Ana Lucía conversan sobre un artículo reciente en el que se evalúa utilizar una dieta cetogénica como medida para potenciar la respuesta inmune. Estudios y artículos mencionados en el episodio: Very-low-carbohydrate diet enhances human T-cell immunity through immunometabolic reprogramming Opposing Effects of Fasting Metabolism on Tissue Tolerance in Bacterial and […]

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