Nutmol nace como respuesta a la desinformación promulgada en materia de nutrición y salud, así como a la desconexión entre la evidencia científica actual (principalmente a nivel molecular) y las recomendaciones nutricionales de salud pública.
El objetivo de Nutmol es educar y promover el pensamiento crítico en nutrición y metabolismo mediante artículos de interés, tanto para profesionales (nutricionistas, médicos, biólogos, etc.) como para interesados en general de habla hispana. Asimismo, mediante asesorías individuales, busca mejorar la calidad de vida y ayudar a formar hábitos que contribuyan a lograr los objetivos personales, usando un mismo sistema de resolución de problemas basado en principios moleculares (ver Qué es Nutmol).
Nutmol ha sido creado, diseñado y es mantenido por Lucas Tafur y Ana Lucía Del Solar.
QUIÉNES SOMOS
Ana Lucía Del Solar
Licenciada en biología con especialización en bioquímica y biología molecular, y Magíster (MSc) en biología. Está particularmente interesada en las diferencias sexo-específicas que influyen el metabolismo y la nutrición, así como en el impacto del ritmo circadiano en la salud y su relación con el desarrollo de enfermedades metabólicas.
Email: adelsolar@nutmol.com
Lucas Tafur
Licenciado en nutrición y dietética, Magíster (MSc) en bioquímica y biología molecular, y Doctor (PhD) en biología molecular. Sus intereses son diversos e incluyen los efectos de la nutrición y factores ambientales varios sobre el metabolismo y salud a nivel molecular.
Email: ltafur@nutmol.com
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