Nutmol Podcast – Episodio 2 – ¿Carbohidratos, insulina o calorías?
En este episodio, Lucas y Ana Lucía discuten acerca de un tema controversial en el mundo de la nutrición: la hipótesis de los carbohidratos-insulina. Estudios y artículos mencionados en el episodio: Carbohydrates, insulin, and obesity https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33958… What if It’s All Been a Big Fat Lie? https://www.nytimes.com/2002/07/07/ma… Good Calories, Bad Calories by Gary Taubes (crítica de […]
Leer más
Nutmol Podcast – Episodio 1 – ¿La cura contra la obesidad?
En este episodio, Lucas y Ana Lucía presentan el podcast y discuten acerca de un nuevo tratamiento contra la obesidad que está mostrando tener resultados muy alentadores. Estudios mencionados en este episodio: Once-Weekly Semaglutide in Adults with Overweight or Obesity https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33567… Safety, tolerability, pharmacokinetics, and pharmacodynamics of concomitant administration of multiple doses of cagrilintide with […]
Leer más
¿Qué es una dieta balanceada a nivel metabólico?
El concepto de “dieta balanceada” está muy arraigado en el pensamiento común. Este suele hacer referencia a una dieta que contenga la cantidad “adecuada” de macro y micro nutrientes para una óptima salud. Sin embargo, fuera de que la cantidad “adecuada” varía dependiendo del caso y no debería ser determinada rígidamente (como las recomendaciones oficiales […]
Leer más
Bases de la hipertrofia muscular: Parte 2
En el artículo anterior revisamos el concepto de tensión mecánica y su importancia para promover las adaptaciones hipertróficas en el músculo. En este artículo, detallaremos las características de las fibras musculares y su relación con la tensión mecánica e hipertrofia. Existen diferentes tipos de fibras musculares Como vimos anteriormente, el músculo está conformado por un […]
Leer más
El dimorfismo sexual de la obesidad: Parte 1
Este artículo es el primero de una serie que se enfocará en resaltar algunas de las diferencias metabólicas que existen entre sexos con el objetivo de entender mejor los procesos involucrados en la regulación metabólica entre hombres y mujeres. La mayoría de información que existe sobre el metabolismo, y de cómo ciertos factores en la […]
Leer más
Bases de la hipertrofia muscular: Parte 1
Prefacio Quizás el tema de hipertrofia muscular sea asociado principalmente con fisicoculturismo y mejora del aspecto físico. Sin embargo, mantener un nivel adecuado de masa muscular y fuerza es muy importante para tener una salud óptima, sobre todo durante la vejez. La importancia del músculo más alla de su rol como tejido mecánico está siendo […]
Leer más
¿Ceto o no ceto?
La dieta cetogénica (o en corto, ceto), consiste en disminuir drásticamente la cantidad de carbohidratos en la dieta, consumiendo principalmente grasas y proteínas. Debido a su eficacia sobre todo para disminuir el peso corporal rápidamente, se ha vuelto extremadamente popular. Consecuentemente, la cantidad de información errónea y pseudocientífica al respecto ha aumentado considerablemente para ambos […]
Leer más
Cómo sobrevivir a las fiestas de fin de año
Se acerca el fin de año y con ello empieza una agenda llena de actividades y reuniones con la familia, los amigos y los compañeros de trabajo. En estas fechas, las reuniones y celebraciones suelen convertirse en oportunidades en las que estamos expuestos a una gran cantidad de comida que propician un consumo excesivo de […]
Leer más
¿Cómo reconocer un artículo confiable?
Con la cantidad de información disponible en línea, es difícil saber en qué fuentes confiar. Sin embargo, existen diferentes características que pueden ayudarnos a diferenciar entre fuentes confiables y no confiables. Algunas características de las fuentes confiables son: No utilizan palabras y/o frases exageradas (por ejemplo, “científicos encuentran cura contra el cáncer”) o títulos muy […]
Leer más
Pilares de una dieta adecuada: El diagrama Nutmol
Estamos acostumbrados a ver y usar pirámides para graficar los diferentes factores que son importantes en la dieta, como por ejemplo, la pirámide nutricional. Sin embargo, el problema con la utilización de una pirámide es que inevitablemente reduce la importancia de los factores que están más altos en la pirámide. De esta manera, se da […]
Leer más